辛いものはお好きですか？
こんにちは。辛いもの大好きなTAMMY です。ぼんやりしているうちに、最後に「激辛のススメ」を書いてから、2年近く経ってしまいました。
そこで、久しぶりにファイヤーホール4000に訪れたら、カジュアルに火鍋が楽しめるメニューが登場していたので、ご紹介いたします。
以前に、火鍋湯麺をご紹介した時の記事はこちら▼
火鍋とは？
約3000年もの昔、中国のモンゴルに程近い地域で食べられていた料理が、中国全土に広まったものとされています。
当時はご神饌として、鍋で羊や牛の肉を煮て作られていたものが、現代の火鍋のルーツとされていますが、今日の火鍋に至るまでには、様々な進化を遂げたようです。
「ファイヤーホール4000」の基本情報
| 店名 | ファイヤーホール4000 |
| 読み方 | ふぁいやーほーるよんせん |
| 住所 | 東京都品川区東五反田1-25-19 |
| 電話番号 | 03-6450-3384 |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | ランチ 11:30 – 14:30（L.O. 14:30） ディナー 17:00 – 22:00（L.O. 21:30） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 決済方法 | カードOK（ディナータイムのみ）: VISA、Master、JCB、AMEX、Diners 電子マネーOK: 交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay QRコード決済OK: PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY |
| 各種WEB | 食べログ、ホットペッパーグルメ、PayPayグルメ いずれもWEB予約可 |
「ファイヤーホール4000」とは？
日本中華の重鎮として名を馳せた陳健一氏に師事、約30年にわたりグループを支え続け、近年ではテレビでもおなじみの火鍋伝導師・菰田欣也シェフ率いる火鍋と四川料理専門店です。
オーダー方法は？
一年ほど足が遠のいている間に、スマホからのバーコード読み取りのオーダー形式に変わっていました。
ただし、今回ご紹介する「火鍋ライトセット」は、これまで通り店員さんへの口頭発注です。
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カジュアル火鍋メニュー登場！
「火鍋を食べたいけど、コースは量が多すぎる」「基本は押さえてあとは好きなものをオーダーしたい」というお客さんからの声に応えて登場したのが、この火鍋ライトセット。
土日祝日のランチ限定メニューです。予約なしでもオーダーできるので、思い立ったら気軽に楽しめますね。
「火鍋ベーシックコース4400」との違いは？
ライトセットは、本当に基本的な火鍋の内容のみセットになっているので、お通しや、デザートはいらない。自由に追加アイテムを決めたい。という方にはぴったりです。
| 火鍋ライトセット （3,000円） | 新鮮加藤ポーク２種（ウデ肉・もも肉）、本日の新鮮豚ホルモン盛り合わせ、加藤ポークの特製ワンタン、新鮮野菜盛り合わせ |
| 火鍋ベーシックコース4400 （4,400円） | 本日のお通し、もも肉・うで肉、本日の新鮮豚ホルモン３種盛り合わせ、新鮮野菜盛り合わせ、特製肉団子・湯葉・板春雨セット〆、本日のデザート |
いざ、実食！
火鍋ライトセットが運ばれてきました。
2色に分かれた鍋がやってきました。龍のなんかすごい装飾がなされています。
朝天辣椒（四川の唐辛子）と山椒（青、赤）と自家製豆板醤をベースに、四川省の香辛料を合わせたこだわりの「麻辣豆板醤スープ』と、営養薬膳師である菰田シェフオリジナル配合の生薬を使用したシンガポール発祥の慈味深い『肉骨茶スープ』。
これが↓火鍋ライトセットの全貌です。
お肉系具材のお皿と…
お野菜系具材のお皿。
少しの割増料金で辛さ増し（220円）をオーダーすると、このお皿がやってきました。自分で好みの辛さに調節する方式ですね。激辛を愛する民としては、必須アイテムでしょう。
麻辣豆板醤スープももちろん美味しいのですが、菰田シェフオリジナルの肉骨茶スープが、これまた美味。どちらのスープも少なくなってきたら、店員さんがすかさず足しに来てくれます。
TAMMYたちは、このセットに豆腐と締めの春雨を追加発注しました。40代夫婦には十分な量かと思います。
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まとめ
いかがでしたでしょうか。
今回の記事では、スターシェフ・菰田欣也さんによる火鍋・四川料理専門店「ファイヤーホール4000」をご紹介しました。ぜひ訪れてみてくださいね。
それでは今日はこの辺りで。またお読みいただけますことを楽しみにしております。
